한호전 제과제빵과정, 전문성 갖춘 파티시에 양성
이영수 기자 = 제과제빵 시장은 매년 성장하고 있다. 특히 디저트 시장의 확장으로 인해 많은 사람들이 제과제빵을 배우려고 하고 그 흐름은 제과제빵학교 진학이나 제과제빵학과로의 진학으로 이어지고 있다. 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 전문 파티시에 양성을 위해 2022학년도 신입생을 모집하고 있다고 밝혔다. 호텔제과제빵학과 과정은 체계화된 실습 커리큘럼을 구성하고 파티시에가 되기 위한 제과 교육을 진행하고 있다. 학교 관계자는 “제과제빵시장은 유행에 민감하며, 교육이 최근 트렌드를 읽지... [이영수]