유청 단백질이 화제다.

유청단백질은 우울증 치료 및 대장암 전립선암 등을 예방하는 것으로 알려지고 있다. 또한 체중 감량 기간에 신체 구성 개선, 저항력 훈련과 지구력 운동 후 근육 회복 또는 근육량 증가에 있어 도움을 준다.

특히 저칼로리 식단과 함께 유청 단백질을 섭취할 경우 체 성분 개선의 효과는 더욱 증가한다. 체중 감량 시 유청 단백질을 섭취하면 근육량을 유지하는 데 큰 도움이 되기 때문이다.

뿐만 아니라 한국인의 75%는 우유나 치즈 등의 유제품에 들어있는 유당을 소화하지 못하는 유당불내증을 겪고 있지만 우유에서 추출한 단백질인 유청 단백질은 유당불내증을 겪고 있는 사람도 무리없이 섭취가능한 것으로 알려졌다. 이는 유청 단백질에는 유당 성분이 포함되지 않았기 때문이라고.

유청 단백질은 스무디, 요구르트, 샐러드드레싱, 죽, 수프뿐 아니라 죽이나 수프 등 요리에 첨가할 수 있어 섭취에 용이하다.

김미정 기자 skyfall@kukinews.com