[쿠키 사회] 충북도농업기술원은 국내 최초로 항고혈압 기능을 가진 김치를 개발했다고 28일 밝혔다.

이 김치에는 면역증강·항암·항고혈압 성분을 지닌 유산균이 첨가됐다. 이 유산균은 충북대와 농업기술원이 공동으로 개발해 2011년 특허 등록한 ‘락토바실러스 파라카제이’로 김치에서 분리한 균주다. 이번에 개발된 김치는 일반 김치보다 맛이 더 깔끔하고 상큼한 것이 특징이다.

윤향식 농업기술원 박사는 “괴산지역 특산품인 절임배추를 항고혈압 기능을 가진 김치로 만들어 판매하면 지역농가 활성화에도 보탬이 될 것”이라고 말했다.

청주=국민일보 쿠키뉴스 홍성헌 기자 adhong@kmib.co.kr