[쿠키뉴스=조현우 기자] 동원F&B가 새우 통살을 큼직하게 썰어 넣은 ‘개성 왕새우만두’를 출시했다.
26일 동원F&B에 따르면 개성 왕새우만두는 새우 통살을 그대로 넣어 본연의 맛과 식감을 살린 제품이다. 쫄깃한 오징어 통살도 함께 넣어 더욱 깊은 해산물의 풍미도 더했다.
진공 반죽 공법으로 만든 만두피도 특징이다. 진공 반죽 공법은 반죽 기계 내부를 진공 상태로 만들어 반죽을 치대는 공법이다. 만두피의 공기 입자가 제거돼 찰지며 수분이 고루 스며들어 쫄깃하고 촉촉하다.
‘개성 왕새우만두’는 왕교자 형태로 빚어 쪄서 먹거나 프라이팬에 굽는 등 다양하게 즐길 수 있다.
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