‘참치명가’의 마법 소스…동원참치액, 감칠맛의 비결
최근 외식 물가 부담이 이어지면서 ‘홈쿡’에 대한 수요가 늘고 있다. 유튜브와 틱톡 등 SNS에서는 요리를 쉽게 따라할 수 있는 각종 콘텐츠가 생겨나면서 2030세대 사이 집밥, 요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 따라 더 쉽고 간편하게 음식의 맛을 내도록 돕는 만능 조미료의 인기도 함께 높아지고 있다. 만능 소스로 떠오른 참치액은 특히 한식에서 활용도가 높다. 참치액은 훈연참치추출액과 무, 표고버섯, 다시마 등의 재료를 섞은 소스로 음식의 감칠맛을 높이는 데 사용된다. 동원F&B는 참치 명가의 노하우... [김한나]