[쿠키뉴스=조규봉 기자] CJ제일제당의 프리미엄 디저트 브랜드 쁘띠첼이 냉장 디저트롤 신제품을 출시하고 국내 베이커리 시장 공략에 나섰다. 젤리와 푸딩에 이어 냉장 베이커리까지 사업 영역을 확대해 디저트 시장에서의 입지를 더욱 공고히 하겠다는 전략이다.

쁘띠첼은 스윗롤이 신선하고 촉촉한 우유크림을 촉촉한 케이크 시트로 감싸 안은 냉장 디저트롤이라는 점을 내세워 상온 유통되는 빵에 아쉬움을 느꼈던 소비자들도 끌어들일 계획이다. 가공버터와 마가린을 사용한 대부분의 상온 크림빵과 차별화해 신선하고 담백한 식물성크림과 생크림을 사용했고, 크림과 케이크 비율도 약 6대 4로 신선하고 부드러운 크림의 비율을 한층 더 높였다. 최상의 신선함을 유지하기 위한 기술력과 경쟁력도 갖췄다. 무균실 제조 후 공기와 수분 차단을 위한 밀봉을 거쳐 잔여산소 제거를 위한 산소흡수제를 동봉해 당일 제조 및 당일 출고 원칙의 냉장 유통 시스템을 가동해 소비자에게 전달되도록 하고 있다. ckb@kmib.co.kr