[쿠키뉴스 익산=고민형 기자] 전북 익산 원광대는 식품영양학과 손정민 교수가 ‘2017 대한민국과학기술연차대회’서 과학기술 우수논문상을 수상했다고 12일 밝혔다.

이번 연차대회서 손 교수는 ‘성인을 위한 식사패턴평가도구 개발과 식사 질 평가와의 상관성’을 주요 내용으로 연구해 호평을 받은 것으로 알려졌다.

이 논문은 기존 영양소 단위 식사섭취평가 형식에서 벗어나 식사 행동을 통해 나타날 수 있는 문제를 도출하고, 식사패턴 진단 평가 도구를 개발해 이후 식사의 질을 평가했다.

손 교수는 “특히 식사패턴평가도구 활용으로 실제 영양 상담 현장에서 간단한 질문을 통해 내담자가 갖고 있는 영양 문제를 파악하고, 이에 대한 상담이 가능할 것으로 기대된다”고 말했다.

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