[쿠키뉴스 봉화 = 노창길 기자] (주)KMF, 봉화군농업기술센터와 협업을 통해 발효고까루 단백을 출시했다.
경북잡곡산학연협력단은 발효기술을 사용해, 필요한 단백질을 식물성으로 채운 발효고까루 단백은 신속한 장관 흡수, 운동능력 증강, 소화장애 개선, 피로회복, 성장호르몬 분비촉진, 근육만들기 등의 효과가 탁월하다.
원료는 봉화 등 국내에서 재배된 노란콩 72.3%, 쌀, 현미, 율무, 보리, 메밀, 기장, 수수, 차조 등 국내산에다 물에 녹는 발효칼슘을 첨가한 신상품이다.
또 신제품에는 정용진 교수(계명대)가 개발한 콩단백질 저분자화 발효기술(특허 제10-1461663호, 특허 제10-1072926호)이 적용됐다.
발효고까루 단백은 1포 30g(1파우치)로 열량은 135㎉, 1일 1~3회, 1회 1포씩 종이컵 1컵 분량(120ml)의 물이나 음료에 풀어 섭취하면 된다.
한편 김건우 단장은 “발효고까루 단백을 통해 건강한 식품문화를 선도하고 봉화, 안동 및 영주 등 경북 잡곡 소비 및 생산의 촉진과 농산업인의 소득향상에 도움을 줄 수 있을 것”이라고 말했다.
