덜 짠 햄버거, 덜 단 샤베트 등 나트륨·당류를 줄인 가공식품과 조리식품이 새롭게 공개됐다.
식품의약품안전처는 나트륨·당류 저감 제품 개발 기술지원 사업을 추진한 결과 올해 나트륨·당류를 줄인 카스텔라 등 가공식품 12종과 떡볶이 등 조리식품 7종이 개발됐다고 22일 밝혔다.
가공식품은 햄버거, 샌드위치, 샤베트, 카스텔라 등 12개 품목이며, 조리식품은 떡볶이와 순대국, 아이스티 등 7개 품목이 포함됐다.
식약처는 지난 2021년부터 나트륨·당류 저감 제품의 생산·유통을 활성화하고 덜 짜고, 덜 단 식품을 선호하는 소비자의 선택권을 확대하기 위해 가공식품과 조리식품을 대상으로 저감 제품 개발 지원사업을 추진하고 있다.
올해는 1인 가구를 중심으로 간편식을 통한 나트륨 섭취가 증가하고 여자 어린이의 당류 섭취량이 세계보건기구(WHO) 권고 기준을 초과하는 것을 고려해 샌드위치와 햄버거, 샤베트 등을 개발 지원 품목으로 선정했다.
이번에 개발된 제품으로는 두부 등을 사용해 나트륨 함량을 30% 줄인 햄버거, 설탕 대신 알룰로스 등을 써서 당류 함량을 35% 줄인 딸기 샤베트 등이 있다. 해당 제품은 나트륨·당류 저감 제품임을 소비자가 쉽게 확인할 수 있도록 ‘덜 짠’, ‘당류를 줄인’ 등과 같은 표시를 할 수 있다. 나트륨·당류 저감 표시 기준에 따라 유통 제품 평균값 대비 10% 이상, 자사 유사 제품 대비 25% 저감(단평균값 이하) 시 표시가 가능하다.
한편, 이번에 개발한 햄버거, 샤베트 등은 지난 20일부터 개최하고 있는 제19회 서울국제식품산업전에 전시됐다.
