[쿠키 사회] 6일 서울 여의도동 D일식집 주방을 찾은 녹색소비자연대 오순애(50·여)씨 눈에 작은 도시락통이 들어왔다. 용기 안에는 얇게 썬 마늘과 고추가 들어 있었다. 내용물은 뒤섞여 있었다. 이미 손님 상에 올렸다가 다시 밥상에 오르기를 기다리는 듯했다. 식당 직원은 “한 곳에 모았다가 버리려고 했다”면서 재활용 의혹을 부인했다. 오씨는 당장 버릴 것을 요청했지만 직원들은 버리기가 아까운 듯 뚜껑을 찾아 덮었다. 오씨는 물러서지 않았다. 결국 그릇 안에 있던 내용물은 쓰레기통으로 직행했다.

서울시는 잔반 재활용을 금지하는 식품위생법 시행규칙 개정안이 발효된 것에 맞춰 이날부터 시내 일반음식점을 대상으로 기획 점검(샘플 단속)에 들어갔다. 서울시 직원 1명과 시민단체 회원 1명이 짝을 이룬 3개팀은 영등포·서대문·중구에서 단속을 벌였다.

직장인이 몰려드는 낮 12시 단속반은 여의도동 식당 밀집지역으로 이동했다. 이곳에서 2214m²(670평) 대형 식당 1곳과 132m²(40평), 66m²(20평) 중소형 식당 2곳을 찾았다. 식당 크기에 상관 없이 잔반 처리 과정은 비슷했다. 남겨진 음식물을 한 곳에 모은 뒤 주방의 음식물 쓰레기통에 버렸다.

식당들은 잔반을 줄이기 위해 다양한 자구책을 마련했다. 반찬 수를 3∼5가지로 줄였고 양도 소량만 내놓았다. 하지만 식당 주인들은 어려움이 많다고 털어놓았다. J식당 정현섭(45·여) 사장은 “반찬 양을 줄이니 손님들 불만이 크다”며 “반찬을 추가로 요구하면 돈을 더 받도록 법을 만들어주면 몰라도…”라고 말했다.

단속 실효성이 떨어진다는 지적도 나왔다. 몰래카메라를 설치하지 않는 한 현장을 포착하기 쉽지 않기 때문이다. 이날 단속반이 들이닥친 13개 식당 가운데 잔반 재활용으로 적발된 식당은 한 곳도 없었다. 서울시 한 직원은 “일부 식당에서 남은 반찬을 종류별로 따로 모아두는 데 이런 경우 100% 재사용으로 볼 수 있다”면서도 “하지만 이를 증명하기는 쉽지 않다”고 말했다.

식당을 찾은 김모(70·여)씨는 “남은 음식을 포장해 가는 미국의 도기백(Doggy Bag·집에서 키우는 개에게 주기 위해 남은 음식을 담아 가는 가방) 문화를 받아들이면 좋겠다”고 제안했다. 서울시는 한달동안 기획 점검을 벌여 잔반 재활용 실태를 파악한 뒤, 10월부터 본격 단속에 들어갈 방침이다. 국민일보 쿠키뉴스 서윤경 기자
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