[쿠키 건강] 프랜차이즈 창업시장은 어느 시장보다도 치열한 경쟁이 펼쳐지는 곳이다. 하루에도 수십 개의 브랜드가 등장하고 사라질 만큼 트렌드 변화도 빠르고, 수준 높아진 고객들의 기대치도 상당하다. 때문에 프랜차이즈 창업을 준비하는 예비창업자라면 누구보다 정확한 시장 분석과 트렌드 예측이 필요하다. 요즘 뜨는 인기 창업 아이템을 비교해 나에게 적합한 맞춤형 창업아이템을 찾아보자.

◇희망씨앗 심기 이벤트로 창업혜택 제공 - 배달형 화덕치킨창업 브랜드 ‘이화덕치킨’= 프랜차이즈 치킨창업 브랜드 ‘이화덕치킨’은 맛과 영양을 모두 갖춘 웰빙치킨으로 인기를 모으고 있다. 화덕에 구워내 기름기와 잡내가 없으면서도 고소하고 부드러운 식감이 살아 있어 특히 건강과 다이어트 등을 염려하는 여성 고객들에게 안성맞춤인 치킨메뉴로 입소문이 났다. 물론 시원한 생맥주와도 환상적인 궁합을 자랑해 남성들에게도 많은 인기를 끌고 있다.

‘이화덕치킨’이 이처럼 치킨창업시장에서 많은 주목을 받는 이유는 바로 투자대비 높은 수익성을 자랑하기 때문이다. 특히 10평 내외의 배달형 매장창업이 가능하기 때문에 소자본창업 및 소점포창업이 가능하고, 배달형 매장 특성상 매장운영이 비교적 수월하다는 장점도 있다. 즉 투자비용은 저렴하지만, 탁월한 메뉴경쟁력으로 인해 고객수요가 높아서 투자대비 높은 수익달성이 가능한 것이다.

‘이화덕치킨’ 관계자는 “현재 소자본 및 소점포창업자들에게 희망을 주기 위해 희망씨앗심기 이벤트를 통해 가맹점 20호점까지 10평 내외의 배달형 매장 창업 시 700만원 상당의 주방설비, 집기를 무료로 제공하고 있다”며 “실속 있는 가격으로 성공경쟁력 높은 배달형 치킨전문점을 창업할 수 있는 좋은 기회가 될 것”이라고 말했다.

◇본사의 프리미엄 지원을 받을 수 있는 브랜드 - 생맥주전문점 창업브랜드 ‘오비골든라거펍’= 대기업 ㈜오비맥주의 적극적읜 후원을 받고 있는 프랜차이즈 주점창업 브랜드인 ‘오비골든라거펍(OB GOLDEN LAGER PUB)’은 본사의 프리미엄 지원을 받아볼 수 있다는 것이 특징이다. 체계적인 본사를 둔 주점 브랜드들은 적지 않지만, 생맥주창업 아이템 ‘오비골든라거펍’만큼 막강한 브랜드 파워를 자랑하는 곳은 드물다고 할 수 있다.

‘오비골든라거펍’ 본사의 강한 영향력과 꼼꼼한 가맹점 지원은 특히 창업 경험이 전무한 예비창업자들에게 매우 긍정적인 효과를 주고 있다. 창업 시장에서의 노하우나 인프라가 부족할 수밖에 없는 예비창업자들이 본사의 지원 속에 안정적으로 매장을 운영해 나갈 수 있기 때문이다. 특히 프리미엄 브랜드지수 1위에 빛나는 오비골든라거의 안정적 지원, 주방장 파견시스템 및 주방인력 헬퍼시스템 운영 등은 예비창업자가 주목해야 할 부분이다.

‘오비골든라거펍’ 관계자는 “오비골든라거펍의 평이한 운영시스템과 본사의 지속적인 관리 역시 성공경쟁력으로 작용하고 있다”면서 “최종소비자와 가맹점점주가 모두 만족할 수 있는 성공창업아이템을 찾고 있다면 오비골든라거펍을 눈 여겨 볼 필요가 있다”고 전했다.

◇대중성과 수익성을 모두 갖춘 인기창업아이템 - 퓨전보쌈전문점 ‘쌈플러스’= 남녀노소 누구나 좋아하는 보쌈을 프랜차이즈화하면서 현대적으로 재해석한 퓨전보쌈전문점 ‘쌈플러스’는 가장 안정성 높은 외식창업 브랜드라 할 수 있다. 일단 메뉴에 대한 고객들의 지지가 높고, 특별한 비수기도 찾아 볼 수 없기 때문이다. 특히 최근에는 계절메뉴인 굴보쌈 메뉴를 도입, 더욱 매출경쟁력을 높이면서 외식창업을 준비하는 예비창업자의 눈길을 끌고 있다.

‘쌈플러스’는 또 웰빙 메뉴라는 인식이 강한 보쌈을 앞세우고 있기 때문에 앞으로의 성장성이 더욱 기대된다고 할 수 있다. 여기에 기존의 보쌈집이나 족발집과는 달리 현대적인 감각이 돋보이는 세련되고 깔끔한 매장 인테리어 역시 지속적인 고객유입을 가능하게 하는 경쟁력으로 작용하고 있다. 따라서 ‘쌈플러스’는 대중성과 수익성을 모두 갖춘 인기창업아이템이라고 할 수 있다.


‘쌈플러스’ 관계자는 “쌈플러스는 본사에서 직접 특화된 레시피와 관련된 모든 식재료를 확보해 가맹점 운영의 편리성을 도모하고 있고 주기적인 신메뉴 개발과 브랜드 홍보 등을 적극적으로 지원하고 있기 때문에 성공창업아이템으로 손색이 없다”며 “맛과 멋을 모두 만족시키는 외식공간을 연출할 수 있는 만큼 가맹점 창업을 하게 되면 분명 만족할 것이다”고 전했다.



◇고객들의 높은 만족도를 이끌어내는 특화된 경쟁력 - 룸식 수작요리주점 ‘야무야무’= 룸식주점 창업브랜드 ‘야무야무’는 고급스러운 주점의 대명사라 해도 과언이 아니다. 세련된 인테리어와 신비로운 느낌의 조명, 고급스러우면서도 과하지 않은 감각적인 매장 인테리어 등은 웬만한 호텔 못지않은 스타일링을 보여준다. 무엇보다 고객들만의 시간을 즐길 수 있는 독립 룸 제공은 고객들의 높은 만족도를 이끌어내는 주요한 요소라고 할 수 있다.

여기에 ‘야무야무’만의 수제요리들은 기존의 주점에서는 느낄 수 없던 정성스러움과 깔끔함을 만끽하기에 부족함이 없다. 품질이 확실한 식재료만을 사용하고, 여기에 전문셰프의 정성을 담아 고객들에게 고품격 요리를 선사하기 때문에 주점 브랜드임에도 맛집으로 입소문이 났다. 소비의 중심으로 떠 오른 여성고객들을 맛과 품질, 분위기로 사로잡고 있다는 것도 눈길을 끄는 부분이다.

‘야무야무’ 관계자는 “오랜 운영을 통해 충성고객층을 확보하고, 높은 브랜드 인지도를 자랑하고 있다는 것도 야무야무의 창업메리트라고 할 수 있다”며 “투자비용을 빠른 기간 내에 회수할 수 있는 브랜드 경쟁력을 자랑하고 있고, 특히 저평수, 낮은 투자비용으로 창업이 가능한 매장도 그 수익성이 검증됐기 때문에 소자본 및 소점포 창업아이템으로도 안성맞춤이라고 할 수 있다”고 전했다. 국민일보 쿠키뉴스 박주호 기자 epi0212@kmib.co.kr