자연별곡이 조선시대 왕가와 반가에서 즐기던 고기요리를 강화한 겨울 신메뉴를 새롭게 선보인다.

자연별곡은 정조가 겨울철 밤 늦게 일하는 유생들을 불러 고기와 전골요리를 함께 즐겼다는 ‘난로회’에서 영감을 받아 겨울 신메뉴를 구성했다고 밝혔다. 서울식 불고기전골,
마포 돼지갈비, 춘천식 직화 닭갈비 등 고기요리 위주로 메뉴를 보강해 든든하게 즐기는 동시에, 겨울철 저하된 체력과 면역력을 보강해준다는 점이 특징이다.

또한 자연별곡은 신선하고 싱싱한 제철 재료를 사용한 겨울철 별미도 준비했다. 겨울 해풍에 얼었다 녹았다를 반복해 깊은 맛이 나는 강원도 인제의 대표요리 인제 두부 황태국
등 13종이 추가됐다.

전유미 기자