"[쿠키뉴스=조규봉 기자] 동아원은 최근 대구에서 자영베이커리의 경쟁력 확보 방안을 모색하는 ‘나카가와 카즈미 선생 건강 세미나’를 개최했다.

지난 2012년 2월 첫 회를 시작으로, 70회째를 맞이한 금번 세미나는 ‘동네 빵집과 함께 성장하는 길’이라는 콘셉트 아래 ‘상생(相生)’을 주제로 진행하고 있다.

세미나 대상은 자영베이커리의 운영자 및 파티쉐이며, 프로그램은 ‘밀과 밀가루 교육’과 실습 및 업체 니즈에 맞춘 ‘제빵 시연 및 설명’ 등 총 2가지 형태로 구성됐다. 특히 이번 세미나는 실제매출의 견인차 역할을 하는 스테디셀러 제품을 시연하여 호응이 컸다는 후문이다. ckb@kukinews.com fb.com/100007317525685


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