서울우유협동조합이 서울 청정 목장에서 별도 집유한 ‘저지우유, 저지아이스크림’을 선보인다.

11일 서울우유협동조합에 따르면 저지우유(Jersey Milk)는 영국 뉴저지 주의 채널 섬에서 영국 왕실 전용 우유를 만들기 위해 품종을 개량한 ‘저지소’에서 나온 우유를 말한다.

현재 우리나라에서는 생소하지만 낙농선진국인 영국과 호주, 일본 등에서 인지도가 높은 프리미엄 우유다.

일반 우유 대비 A2-β 카제인을 비롯해 칼슘, 미네랄, 단백질의 함량이 매우 높고, 항암성분인 카로틴을 많이 포함하고 있어 소화기관이 약한 어린이와 노인도 부담없이 마실 수 있다.

또한 유지방의 함량이 높아 크림처럼 부드러운 식감이 특징이며, 우유 본연의 깊고 진한 맛과 입안에 가득 퍼지는 풍미가 일품이다.

서울우유는 저지우유와 저지아이스크림을 유제품 전문 디저트카페 ‘밀크홀 1937’에서 선보일 예정이다.

서울우유 관계자는 “현재는 ‘밀크홀 1937’에서 단독 판매 중이지만, 더 많은 소비자들이 ‘저지우유, 저지아이스크림’를 맛볼 수 있도록 판매처를 점차 확대해 나갈 계획”라고 전했다.

조현우 기자 akgn@kukinews.com