미국 햄버거 브랜드 파이브가이즈의 국내 도입을 앞두고 김동선 한화갤러리아 전략본부장이 홍콩 매장에서 직접 현장 실습을 했다.
9일 한화갤러리아에 따르면 김승연 한화그룹 회장 삼남인 김 본부장은 지난달 24일부터 이틀 간 홍콩 소재 파이브가이즈 매장 두 곳에서 현장 서비스 업무에 참여했다. 김 본부장은 조리 과정을 포함한 서비스 전반을 경험했다. 신사업 전략을 총괄하는 김 본부장이 직접 현장 서비스 업무에 나선 건 이번이 처음이다.
김 본부장은 현장에서 일반 직원과 동일한 복장으로 재료 손질, 패티 굽기, 토핑 올리기 등 조리 과정 전반을 수행했다. 주재료인 패티 품질, 조리 과정에 대한 김 본부장 관심이 컸다는 게 한화갤러리아 측 설명이다. 김 본부장은 현장 트레이너 주도 아래 서비스 체험도 했다.
김 본부장은 실습 후 "수제 명품 버거란 말을 실감했다"며 "원래 알고 있던 것보다 훨씬 더 많은 정성이 들어간 완성도 높은 버거란 걸 느꼈다"고 했다.
파이브가이즈 국내 도입은 김 본부장의 역점 사업으로 알려져 있다. 지난 3월 한화갤러리아 상장으로 독자 경영 평가가 나온 뒤 진행하는 가시적 주요 사업이기도 하다. 한화갤러리아는 해당국 전문회사 설립을 해외 진출 원칙으로 하는 파이브가이즈 국내 운영을 위해 완전 자회사 '에프지(FG)코리아'를 세우기도 했다.
또 한국 파이브가이즈 주요 직원들을 홍콩에 보내 6주 실무교육과 평가를 진행한 바 있다. 이에 더해 김 본부장까지 현장 경험을 해보면서 브랜드 이해도를 높이고 국내 고객에 더 나은 서비스를 제공하자는 의지로 실습에 나선 것이라고 한화갤러리아는 전했다.
한편 한국 파이브가이즈는 6월 말 서울 강남역과 신논현역 사이 대로에 1호점인 강남점 개점을 계획 중이다. 전용면적 618㎡ 2층에 좌석 150여 개 규모이다. 파이브가이즈는 현재 아시아 지역에서 홍콩, 싱가포르, 중국, 말레이시아, 마카오에서 운영 중이다. 한국에 들어오면 6번째 진출 사례가 된다.
안세진 기자 asj0525@kukinews.com
