[쿠키 생활] 5월은 어버이날, 스승의 날 등 마음을 전하는 기념일이 많은 달이다. 바쁜 일상을 탓하며 기성품이나 상품권 등으로 대체했다면 이번에는 마음을 담아 전통 떡을 직접 만들어보는 건 어떨까? 특히 건포도찹쌀단자는 초보자도 만들기도 쉬울뿐더러 색감이 아름다워 선물용으로 제격이다.

-분류: 떡,한과

-분량: 4인분

-난이도: 보통

-열량: 243Kcal

-조리시간: 60분

-주재료: 찹쌀가루 75g, 멥쌀가루 21g [소] 동부 50g, 백앙금 50g, 건포도 35g, 분태땅콩 20g, 설탕 15g

-부재료: [고물] 동부 50g, 포도가루 7g

-양념: [고명] 건포도 약간, 호박씨 약간

설명:

1. 소로 사용할 동부는 쪄서 분량의 재료들과 섞어 버무려둔다.

2. 건포도는 장식용으로 사용할 것을 제외하고 굵직하게 다져 준비한다.

3. ①을 밤톨만한 크기로 분할하여 둥글려둔다.

4. 고물로 사용할 동부를 프라이팬에 넣고 볶다가 따뜻해지면 포도가루 7g을 넣고 촉촉한 느낌이 나도록 볶아서 식힌 후 체에 내려둔다.

5. 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어서 물을 넣고 단자 반죽을 만들어 ③의 소를 넣고 적당한 크기로 빚어놓는다.

6. 끓는 물에 빚어둔 단자를 넣고 삶은 후 차게 식혀서 물기를 빼놓는다.

7. ⑥을 ④의 고물에 묻혀서 접시에 담아놓고 건포도를 꽃으로, 반 가른 호박씨를 꽃잎으로 장식한다.

국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

도움말·메뉴판닷컴