[쿠키 생활] 식탁을 알록달록하게 꾸미는데 가장 유용한 재료가 과일이 아닐까? 요리할 때 과일 두세 종류만 들어가면 요리의 색감이 달라진다. 따로 조리할 필요가 없으니 만들기도 쉽고 맛도 좋아 그야말로 삼박자를 고루 갖춘 식재료이다. 특히 과일천사채국수는 다양한 과일의 달콤함과 천사채의 아작한 식감까지 동시에 느낄 수 있으며 간식, 반찬, 다이어트에도 만점이다.

-분류: 만두,면류

-분량: 2인분

-난이도: 초보환영

-열량: 112Kcal

-조리시간: 20분

-주재료: 배 1/2개, 토마토 1개, 천사채 300g

-부재료: 복숭아통조림 3조각, 키위 1개, 양상추 4장, 새싹채소 약간

-양념: 올리브오일 3큰술, 발사믹식초 1큰술, 씨겨자 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 설탕 약간, 파슬리가루 약간

설명

1. 분량의 양념 재료를 모두 혼합하여 기본 소스를 만든다.

2. 천사채는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다.

3. 토마토는 씨를 제거하여 채썰고, 키위는 껍질을 벗기고 복숭아와 함께 채썰어 준비한다.

4. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 먹기 좋게 뜯어둔다.

5. 접시에 양상추를 깔고 과일을 올린 후 천사채를 말아서 올린다.

6. 천사채 위에 새싹채소를 올리고 ①의 소스를 끼얹어 비빔국수처럼 먹는다.

국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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