[쿠키 생활] 콩나물처럼 보리의 싹을 틔운 새싹보리가 지방간과 비만을 억제 하는 효능이 있는 것으로 확인됐다.

농촌진흥청은 22일 이화여대 목동병원 연구팀과 임상실험을 한 결과 새싹보리에 들어있는 성분들이 중성지방의 생합성을 막고 지방을 분해해 중성지방은 10.4％, 몸무게는 8.4％ 줄어들게 하는 효과를 확인했다고 밝혔다.

연구팀은 건강한 성인 남성 62명을 두 그룹으로 나눠 새싹보리 추출물 400㎎ 캡슐과 가짜약을 하루 2회씩 투여해 16주 동안 실험했다. 그 결과 새싹보리에 함유된 폴리코사놀과 플라보노이드 성분이 중성지방 생합성을 막고 지방을 분해하는데 효과가 있는 것으로 나타났다.

농진청은 새싹보리 관련 특허 8건을 출원·등록했고, 6개 기업에 기술을 이전해 건조분말, 한과, 차 등 다양한 상품을 실용화했다고 밝혔다. 겉보리 1㎏ 종자는 가격이 902원에 불과하지만 새싹보리 분말로 가공하면 1㎏당 14만원 정도에 판매되는 등 62배의 부가가치가 있다. 일본에선 약 1조원 대의 새싹보리 건강식품·기능성화장품 시장이 형성돼 있다고 농진청은 소개했다. 농진청 관계자는 “새싹보리가 고지혈증, 지방간, 비만 억제에 탁월해 건강기능식품 시장의 한 축을 담당할 수 있을 것으로 기대된다”고 덧붙였다.

국민일보 쿠키뉴스 선정수 기자 jsun@kmib.co.kr