풀무원푸드머스가 매일아침 제조해 24시간 내 전국 어린이집, 유치원에 배송하는 ‘극신선 두부’를 선보였다.

19일 풀무원푸드머스는 24시간 배송을 원칙으로 하는 ‘풀무원 매일아침 신선두부(1kg)’를 출시했다고 밝혔다.

두부를 매일 아침 제조해 24시간 내 전국 사업장에 공급하는 식자재용 제품을 내놓은 것은 국내에서는 처음이다.

매일아침 신선두부는 배송 희망일자 하루 전 제조해 다음 날 아침 각 사업장으로 도착하는 ‘매일아침 제조, 익일 도착’ 시스템을 엄격하게 적용했다. 도서 산간 벽지를 제외하고 전국 모든 어린이집, 유치원에서 신선한 두부를 아이들에게 제공할 수 있다. 단 주말은 두부 공장이 휴무인 관계로 월요일을 제외한 모든 평일(화, 수, 목, 금)에 신선한 두부를 받아볼 수 있다.

풀무원은 제조부터 배송까지 5℃ 이하의 저온 상태를 유지하는 풀무원만의 ‘콜드체인 시스템’으로 갓 만든 신선한 두부를 빠르게 배송한다.

매일아침 신선두부는 구운 소금을 더해 고소한 풍미를 더했고 기존 제품 대비 두유 함량도 더 높여 진하고 단단한 것이 특징이다. 100% 국산콩만을 원료로 하고 소포제와 기포제를 사용하지 않아 건강하다.

풀무원푸드머스 관계자는 “매일아침 신선두부는 예전 어머니들이 아침부터 콩을 직접 갈아 신선하고 따뜻한 두부를 아이들에게 먹이던 것에 착안하여 개발하게 되었으며 풀무원의 독보적인 두부 제조기술과 유통시스템을 결합해 신선한 두부를 사용할 수 있도록 개발한 제품”이라고 말했다.

조현우 기자 akgn@kukinews.com