메이필드호텔스쿨이 외식산업 트렌드에 발맞춰 차별화된 실무중심 교육을 진행하고 있다고 학교 측이 전했다.

메이필드호텔스쿨 호텔제과제빵과정은 베이커리·디저트 시장의 흐름에 따라 보다 체계화된 호텔제과제빵, 디저트&케익아트, 카페베이커리, 초콜릿아트 과정으로 세분화되어 있으며, 졸업 시 호텔제과제빵전공 전문학사 학위를 취득할 수 있다.

호텔제과제빵과정 관계자는 “유럽 베이커리·디저트 전문가 교수진이 학생들의 실무능력 향상과 전문성을 동시에 확보할 수 있도록 지도하고 있다”며 “베이킹 방법만을 익히는 일반적인 제과제빵교육에서 벗어나 창업까지 가능한 깊이 있는 교육을 위해 창작 레시피 수업과 메이필드호텔 실무진의 멘토링을 통해 현장 감각과 기획 능력 또한 기를 수 있도록 하고 있다”고 설명했다.

또한 “트렌디한 베이킹 교육을 위해 분자요리 기법을 활용한 디저트 실습, 해외연수 등 다채로운 교육을 진행하고 있다”고 덧붙였다.

메이필드호텔스쿨은 실무실습뿐만 아니라 요리 대회 수상, 자격증 취득, 메이필드호텔 유급 현장실습 프로그램 ‘메인클럽’ 등 취업 역량 개발 지원을 통해 점점 대형화, 전문화되고 있는 외식산업의 베이커리 전문 인력을 양성하고 있다.

현재 2019학년도 신입생을 모집 중이며 모집분야는 2년제 전문학사과정 관광경영, 관광식음료, 호텔조리, 호텔제과제빵전공과 4년제 학사과정 호텔경영학, 식품조리학이다.

신입생은 100% 면접을 통해 선발하고 있으며 전공 선택을 앞둔 고등학교 3학년, 고등학교 졸업자(검정고시 합격자 포함)면 모두 지원 가능하다고 학교 측은 전했다.

원서접수는 학교 홈페이지를 통해 PC나 모바일로 할 수 있으며, 자세한 사항은 학교 홈페이지에서 확인할 수 있다.

이영수 기자 juny@kukinews.com