[식음료 단신] 아워홈·청정원·네스카페 外
아워홈, 선진 연화기술 제품 개발=아워홈이 효소를 활용한 선진 연화기술을 통해 고령자를 위한 제품 개발에 성공했다. 아워홈 식품연구원은 육류와 떡류, 견과류 물성을 조절하는 3건 특허출원했다. 육류와 떡류, 견과류는 영양학적 필수 권장 식품군이지만 노화에 따른 치아와 소화기능 약화로 고령자들이 취식에 어려움을 겪는 대표적 품목이다. 아워홈 연화기술은 효소를 활용한 연화기술은 기존의 열로 쪄내는 증숙 방식에 비해 영양 손실도 적고 부드럽기를 균질하게 유지할 수 있는 것이 특징이다. 대상 청정원, 액상형 맛... []