[쿠키 생활] 간단한 어묵은 반찬을 만들기에 만만한 재료랍니다. 청양고추장을 넣은 양념으로 매콤하게 볶아진 어묵, 오늘 저녁 반찬으로 추천합니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 야채 어묵 4장, 양파 큰 것 1개, 당근 약간, 포도씨유 2숟가락, 파, 깨소금

-볶음장: 간장 1숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2분의 1숟가락, 다진 마늘 3분의2숟가락, 매실청 4숟가락, 생강맛술 1숟가락 반

1. 어묵과 양파, 당근은 한입에 먹기 좋은 정도로 자른다.

2. 팬에 기름을 두르고 1을 한꺼번에 넣은 뒤 볶아준다.

3. 양파의 가장자리가 익으면 볶음장을 넣은 뒤 어묵과 채소에 양념이 골고루 배도록 저어가며 익힌다.

4.팬에 양념이 모두 조려지며 파를 넣고 섞은 뒤 깨를 넣어 마무리한다.

알아두면 좋아요!

- 양파는 생으로 먹어도 좋지만 기름에 튀기거나 볶아 먹으면 노화방지에 도움이 되는 카로틴의 흡수가 더 좋아진다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기