[쿠키 생활] 김장철이라 김치들이 넉넉하시죠?

먹다가 남은 신 김치를 모았다가 시원 깔끔한 김치떡볶이를 만들어 보세요.
든든한 간식도 되고 한 끼 식사에 훌륭한 반찬도 된답니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 떡볶이용 떡 15개정도, 김치 6줄기정도, 돼지고기 80g, 육수(없으면 맹물도 가능) 1컵 반~2컵, 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 케첩 2숟가락, 다진 마늘 2분의1숟가락, 매실청 2숟가락, 설탕 3분의1숟가락, 올리고당 2분의 1숟가락, 후춧가루, 양파, 당근, 양배추 약간씩, 포도씨유, 대파

1.김치는 줄기만 준비를 하고 채를 썬다.

2.돼지고기, 양파, 양배추도 굵은 채를 썰고, 당근도 넙적하게 썰어둔다.

3.돼지고기와 김치를 넣은 뒤 후춧가루, 다진마늘, 설탕, 포도씨유를 넣어 볶아준다.

4.돼지고기가 대충 익으면 나머지 채소에, 고추장, 고춧가루, 케첩을 넣고 볶아준다.

5. 양념이 골고루 섞이면 떡볶이와 육수를 넣어 끓인다.

6.팔팔 끓고 국물이 반 정도로 줄면 올리고당을 넣고 간을 맞추고 대파로 마무리~^^

알아두면 좋아요!

- 개인의 기호에 따라 간을 조금 더 넣고 싶으면 김치 국물을 넣어주거나 간장으로 간을 하면 된다.

- 김치 떡볶이는 찌개처럼 국물과 함께 떠먹으면 맛있다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기