[쿠키 생활] 해물떡찜은 밥반찬, 간식으로 잘 어울리는 요리랍니다.

쿠키뉴스 독자님들도 바다향이 진한 해물당면 떡찜을 용도에 맞춰 준비해 보세요.

어떻게 만드나요?

-재료: 떡 15개, 각종 해물 1컵, 맛술 3분의1컵, 양파1개, 마늘 8쪽, 홍고추 2개, 멸치 다시다물 1컵반, 참기름, 깨, 현미유, 당면

해물 손질법:

오징어- 칼집을 내어 3*3cm정도로 자른다.

양파 - 오징어와 비슷한 크기로 자른다.

마늘 - 저며 썬다.

청/홍고추, 파 - 어슷하게 썬다.

당면 - 찬 물에 30분정도 담궈 불린다.

-조림장: 고추장 3숟가락, 간장 1숟가락 반, 올리고당

1. 팬에 기름을 두르고 마늘과 고추를 넣어 볶아준다. (당면을 물에 담궈 놓고 다른 재료의 손질을 하면 조리를 빨리 할 수 있다.)

2. 1에 해물-> 양파 -> 양념장 순으로 넣고 잘 섞으면 볶는다.

3. 해물이 대충 익으면 떡과 멸치 다시다물을 넣어 섞은 뒤 국물이 끓기 시작을 하면

4. 당면과 고추를 넣어 더 끓이다 국물이 반 정도 남았을 때 파를 넣어 국물을 적당히 조려준다.

5. 약한 불에 올려놓고 끓이면서 먹는다.

알아두면 좋아요!

- 위에 양념은 밥반찬으로 먹을 때 간이다. 간식으로 할 땐 조금 심심하게 하면 된다.

- 개인의 기호에 따라
먹기 전에 깨와 참기름은 옵션! 치즈를 넣어도 맛있다.

- 다 먹은 뒤에 남은 양념에 김가루를 넣고 밥을 볶아먹어도 별미다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기