[쿠키 생활] 두뇌활동에 좋은 레시틴이 듬뿍 들어 있는 서리태는 학생은 물론 연세 드신분에게도 좋답니다. 각종 성인병과 암이 예방 되는 콩 드시고 건강 지키세요~

어떻게 만드나요?

-재료: 불린 서리태 1컵, 물엿

-조림간장: 콩물 2컵, 간장 4숟가락, 설탕 3분의2숟가락. 맛술 2숟가락

1. 콩은 물에 담가 3∼4시간이상 충분히 불려준다.

2. 불린 콩에 콩을 담가 놓았던 물과 조림장을 넣고 간이 잘 배도록 끓여준다.

3. 2의 조린 물이 반 정도 줄면 기호에 맞게 물엿을 넣은 뒤 조금 센 불에서 저어가며 타지않게 조린다.

4. 3이 한 김 식으면 통깨를 넣어 마무리한다.

알아두면 좋아요!

- 콩을 불린물을 그대로 조림할때 사용하면 좋다.

- 물엿을 넣은뒤에는 센불에서 조리를 해야 콩조림에 윤기가 난다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기