[쿠키 생활] 초간단 된장찌개는 작은 양이지만 칼칼한 맛이 일품이랍니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 된장 1숟가락, 고추씨가루 2분의12숟가락, 두부 반모, 청홍고추 반개씩, 마늘, 양파 약간, 대파, 삶은 표고버섯 3개, 멸치 육수

1. 뚝배기에 된장과 고추씨가루를 넣은 뒤 멸치육수를 조금 섞어 잘 풀어준다.

2. 두부를 1.5cm정도의 크기로 썰고, 청홍고추도 1cm 길이로 썬다.

3. 양파는 두부보다 약간 크게 자르고 표고버섯도 두부와 비슷한 크기로 자른다.

4. 1에 2,3을 넣고 멸치 육수를 붓고 두부에 간이 적당이 밸 때 쯤 파를 넣고 불을 끈다.

알아두면 좋아요!

- 마늘은 넣어도 좋다. 넣을 경우 적은 양을 쓴다.

- 멸치 육수가 없다면 표고와 멸치를 다른 재료와 함께 넣고 몽땅 조리하면 된다.

- 끓으면서 생기는 거품을 걷어내면 국물이 맑아진다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기