[쿠키 생활] 같은 재료지만, 색다른 조리법으로 멋진 일품요리를 만들어 보았답니다.

만둣국과 좀 달라 보이는 전골 요리로 식탁 위를 화려하게 장식해 보세요.

어떻게 만드나요?

-재료: 찐만두 15개 이상, 소고기(150g-간장 1숟가락반, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 다진 파, 후춧가루 약간씩), 마른표고버섯 8개, 홍고추 2개, 대파, 당면 한줌, 느타리 2분의1팩, 마늘 3쪽, 배춧잎 2장, 국간장 2숟가락, 굵은소금

1. 배추는 깨끗이 씻어서
한입에 들어갈 정도에 부담 없는 크기로 자른다.

2. 냄비바닥에 배춧잎을 깔아주고 만두 등 준비한 재료를 보기 좋게 돌려 담아준다.

3. 만두 사이사이에 고기와 버섯, 고추를 넣은 뒤 삶아놓은 당면을 가운데 담아주고, 저민 마늘도 뿌려준다.

-표고버섯 정리법: 깨끗이 씻어서 미지근한 물(1.5l)에 담갔다가 버섯 기둥은 떼고 불린 버섯을 채 썬다. 버섯을 불린 물은 전골육수로 사용한다.

-당면 삶기: 당면은 물에 불린 뒤 당면이 잠길 정도로 물을 붓고 여기에 간장 한 숟가락을 넣은 뒤 바글바글 끓여 대충 익히면 된다.

4. 먹기 직전에 육수를 부어서 끓이면 끝!

알아두면 좋아요!

- 익히지 않은 냉동 만두를 사용할때는 육수 양을 조금 더 늘리면 된다.

- 배추가 없으면 무을 써도 된다.

- 생표고버섯이 저렴할 때 사서 바짝 말려 놓은 다음, 음식을 하거나 육수를 만들 때 사용을 하면 좋다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기