[쿠키 생활] 달콤함과 짭조름한 맛이 잘 어우러지는 카스텔라 샌드위치를 만들어볼게요.

갑자기 손님이 방문했을 때 차와 함께 내 놓아도 좋아요.

어떻게 만드나요?

-재료: 카스텔라 3조각, 후춧가루, 기름, 달걀 3개(알끈제거), 토마토 3분의1개(토마토 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤에 잘게 다져준다.), 베이컨 (1cm 폭으로 잘라 팬에 볶아 식힌다.), 브로콜리 (데치지 않은 것을 사용한다.)



1.베이컨은 잘라서 볶은 뒤 종이 타월 위에 올려놓고 기름기를 제거한다. 달걀은 알끈을 제거한다.

2.나무젓가락 이용해 달걀을 풀어주고, 손질한 브로콜리와 베이컨, 토마토, 후춧가루를 넣어 잘 섞어준다.

3.팬에 기름을 소량만 두르고 준비한 달걀 물을 넣은 뒤에 뚜껑을 덮어 익힌다. 가장자리가 익으면 뚜껑을 열고 네모로 모양을 만든 뒤 다시 뚜껑을 덮어 익힌다. 거의 다 익으면 뒤집어 조금 두었다가 꺼내 식혀준다.

4.카스텔라는 부서지지 않게 조심해서 자르고, 지단도 빵 크기에 맞게 자른다.

5. 완전히 식혀준 지단에 크림치즈를 바르고, 카스텔라 사이에 넣어준다.

알아두면 좋아요!

- 베이컨에 따로 소금간은 하지 않는다.

- 토마토 껍질을 벗겨 넣으면 더 부드럽지만, 껍질 벗기기가 번거로우면 그냥 넣어도 된다.

- 크림치즈가 없으면 마요네즈로 대신해도 된다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기