[쿠키 생활] 간단한 아침이나 간식으로 드시면 속이 편한 건 강죽이랍니다. 쌀쌀한 날씨와도 잘 어울리면서도 건강에도 좋답니다.

봄나물과 참깨가루로 맛을 낸 '냉이 참깨죽' 맛있게 드시고 건강 챙기세요.

어떻게 만드나요?

-재료: 찬 밥 1공기, 물 3컵 반, 냉이 100g(볶은 소금 2분의1 티스푼, 참기름, 다진 파 다진 마늘 약간씩), 참깨가루 6숟가락, 밑간(소금이나 간장, 참기름 )

-양념장: 간장 3숟가락, 올리고당 1숟가락∼, 참기름, 다진 파, 고춧가루, 깨소금

1.쌀은 2시간정도 충분히 불린 뒤 물을 7∼8배정도 넣어 끊인다.

2.냉이는 흙을 털어내고 잘 다듬어 씻은 뒤 살짝 데쳐 양념해 무친다. 냉이 길이가 길면 양념을 한 뒤 대충 잘라 조리한다.

3.죽이 끓는 동안 참깨를 믹서에 갈아서 준비하고 양념장도 만들어 준비한다.

4.죽이 끓으면서 밥알이 잘 퍼지면 참깨를 넣고 섞은 후에 소금과 간장을 조금 넣어 밑간을 하고,양념한 냉이를 넣어 섞은 뒤 바로 불을 끈다.

알아두면 좋아요!

- 식은 죽을 데울 때는 물을 조금 넣고 데워야 맛있다.

-냉이는 기호에 따라 좀 더 넣어도 된다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기