[쿠키 생활] 두부는 어른 아이 할 것 없이 다들 좋아하는 국민반찬 재료죠.

만만하게 조리할 수 있지만, 영양 면에서도 빠지지 않는답니다. 짜지 않게 두부조림을 만들어 부담 없이 먹을 수 있게 만들어 볼게요.

어떻게 만드나요?

-재료: 두부 2모, 볶은 소금, 올리고당, 깨소금

-조림장: 간장 6숟가락, 배즙 2분의1컵. 다진 마늘 2분의 1숟가락, 고춧가루 1숟가락반, 다진 파

1. 두부를 1.5cm 두께로 네모나게 썬다.

2. 1의 두부를 팬에 노릇하게 부쳐서 식는 동안 조림 장을 만든다.

3. 두부가 식으면 한입 먹기 좋은 크기로 자른 뒤에 냄비에 넣고 양념장을 뿌린다.

4, 3의 두부를 세지 않은 불에서 은근히 조린다.

알아두면 좋아요!

- 두부를 조릴 때는 오목한 냄비보다 넓은 냄비를 사용하는 게 좋다.

-조리는 중간에 두부의 아래위를 바꿔가면서 조림장이 골고루 배게 한다.

- 배즙이 없으면 물과 올리고당으로 대신한다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기