[쿠키 생활] 목요일날 만들어 본 쑥버무리가 추억 속 간식이라면 쑥 튀김 샐러드는 한층 업그레이든 된 먹거리예요.

쑥 향과 달콤함, 바삭바삭함이 어우러진 현대인의 간식이랍니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 쑥, 튀김가루, 양상추, 방울토마토, 파인애플

-소스: 플레인 요구르트 3분의1컵, 식초 1 티스푼,
허브 솔트 약간, 우유 2숟가락

1. 과일과 양상추에 물기를 뺀 뒤, 손으로 자른다. 방울토마토는 반으로, 파인애플은 한입크기로 잘라 담는다.

2. 소스를 만든다.

3. 물에 흔들어 깨끗이 씻은 쑥을 물기를 대충 털어놓는다.

4. 3에 튀김가루를 넣어 설렁설렁 무친 뒤에 달구어진 기름에 바삭하게 튀긴다.

5. 아채와 과일을 접시에 담고 그 위에 쑥 튀김을 얹은 다음 소스를 뿌리면 끝!

알아두면 좋아요!

- 과일은 아무거나 사용을 해도 된다. 소스도 입맛대로 넣어도 상관없다.

- 쑥튀김은 노란색이 나기 전에 건져 놓는다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기