[쿠키 생활] 아롱사태두부찌개는 조리가 간단하지만 맛은 어디에 내어 놓아도 빠지지 않는답니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 아롱사태 350g, 두부 1모, 새우젓 2∼숟가락, 다진 마늘 1숟가락 반, 다진 생강 2분의1숟가락, 물 3컵, 고춧가루

1.아롱사태는 한 입 먹기 좋은 크기로 자르고, 고춧가루는 마른 고추는 믹서에 대충 갈아 씨와 함께 넣는다.

2.아롱사태에 새우젓과 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 조물조물 무친 뒤 물을 넣어 준다. (고기가 잠기도록 물을 넣는다.)

3. 고기가 익고 국물에 고기 맛이 적당히 우러나오면, 두부를 넣고 두부에 간이 배일 정도로 끓인다.

싱거우면 새우젓을 조금 더 넣으면 된다.

4. 두부에 간이 적당이 배면 대파를 넣어 한번 더 끓여낸다.

알아두면 좋아요!

- 마른고추를 갈아서 넣으면 시중에서 판매하는 고춧가루와는 다른, 알싸한 매운맛이 난다.

- 뚝배기나 두꺼운 냄비에 담아서 먹으면 뜨겁게 먹을 수 있어 좋다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기