[쿠키 생활] 오래전에 먹어보고 반한 음식 중에 하나랍니다. 재료가 별로 들어가지 않았는데요. 다른 부침개에 맛이 뒤지지 않아요.

배추와 멸치의 영양이 그대로 담긴 배추멸치전은 아이들 영양 간식으로 좋아요!

어떻게 만드나요?

-재료: 소금에 살짝 절인 배추, 부침가루, 포도씨유

1. 배추에다 알록달록 파프리카를 다져넣고, 칼슘이 많은 잔멸치를 적당량 넣는다.

2. 1의 재료가 엉길 정도의 부침가루를 넣고 반죽을 만들다.

3. 2를 먹기 좋게 한 숟가락씩 떠서 팬에 노릇하게 부쳐준다.

알아두면 좋아요!

- 소금에 절여진 배추 잎에 날가루를 묻히고 밀가루 반죽에 무쳐서 기름을 두룬 팬이 한 잎씩 부쳐도 맛있다.

- 멸치를 많이 넣으면 간이 짜다.

-먹을 때는 초간장을 찍으면 좋고, 아이들에게 줄때는 케첩을 곁들이면 된다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기