[쿠키 생활] 맛있지만 굉장히 소박한 배추찌개예요. 재료도 간단하답니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 배추시래기 한 대접, 다진 마늘 한 숟가락, 새우젓 한 숟가락반, 쌀뜨물 물 2컵 반, 현미유, 대파, 표고 가루 반 숟가락, 들깨가루 한 숟가락

1. 배추 우거지는 기호에 맞게 길이로 자르거나 찢어서 준비한다.

2. 물기를 대충 짠 뒤 다진 마늘과 새우젓, 현미 유를 넣어 조물조물 무친다.

3.무친 배추는 세지 않은 불에서 볶다가 쌀뜨물을 자작할 정도로 넣고 시래기가 부드러워지도록 끓인다.

4.배추가 부드러워지면 표고가루 반 숟가락과 들깨가루 한 숟가락을 넣고 싱거우면 새우젓으로 간을 맞추고 양념이 잘 어우러지도록 보글보글 끓인 다음, 대파로 마무리한다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기