[쿠키 생활] 쌉싸래한 맛이 매력인 씀바귀를 무쳐서 밥에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다.

초고추장으로 양념을 해 상큼하답니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 씀바귀 100g, 쌈장 3분의1숟가락, 초고추장 3∼4숟가락, 풋고추 2개, 깨소금

1.씀바귀는 지저분한 부분을 칼로 잘라내고, 쌀바가지처럼 오돌토돌한 양푼에 담아 손으로 문질러 깨끗이 씻어준다.

2. 손질한 씀바귀에 쌈장과 고추장을 넣고 조물조물 무친 뒤에 통깨를 넣고 마무리!

알아두면 좋아요!

-씀바귀의 쓴맛이 싫으면 소금을 넣고, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 쓴물을 빼면 된다.

- 씀바귀의 매력은 쌉쌀한 맛이므로 1시간 정도만 담가 두는 것이 좋다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기