[쿠키 생활] 아기 이유식 중기단계 섭취시기에 가장 중점 사항은 철분 흡수율을 높이는 것이다. 이에 따라 면연력을 증진 시킬 수 있는 ‘한우새송이버섯죽’을 소개한다.

철분은 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 섭취하면 흡수율이 높아지며, 새송이버섯은 비타민C가 많이 함유돼있으므로 소고기와 함께 제공하면 철분 흡수율을 높일 수 있다.또한 소고기의 단백질에는 필수아미노산이 풍부, 저장철(Fe)이 고갈되는 시기인 만6개월 아기들의 빈혈 예방에 좋다.

해당 월령 : 6~7개월

이유식 단계 : 중기

재료

불린 쌀 20g, 소고기 10g, 새송이버섯 10g, 무 5g, 양파 5g, 당근 5g, 채소육수 또는 물, 포도씨유 약간

만드는 방법

1. 유기농 쌀을 물에 씻어 불린 후 쌀알을 2-3 등분으로 갈아 준다.

2. 소고기를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 삶아 0.3cm로 썰어 준다.

3. 새송이버섯의 밑동을 제거하여 끓는 물에 데친 후 0.3cm로 썰어 준다.

4. 무, 양파, 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 0.3cm로 썰어 준다.

5. 냄비에 포도씨유, 불린 쌀, 소고기를 넣고 볶다가 무, 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 끓여 준다.

6. 채소육수 또는 물을 넣어 7배죽 농도로 맞춰 준다.



Tip

중기 이유식 농도인 7배죽은 쌀:물=1:7 분량으로 만든 죽의 농도를 말한다.

물 대신 채소육수를 이용하셔도 좋다.

소고기는 힘줄까지 제거 될 수 있도록 손으로 확인해주시면 좋다.

국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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