[쿠키 생활] 건강은 물론 피부미용에도 효과가 탁월해 많이 먹으면 먹을수록 도움이 되는 과일, 그냥 먹는 것도 좋지만 요리에 활용해보는 방법을 소개한다. 평범한 과일을 이색 디저트로 변신시킨 키위 치즈볼은 손님 접대용으로 활용해도 그만이다.

-분류: 도시락, 간식

-분량: 2인분

-난이도: 보통

-열량: 269Kcal

-조리시간: 40분

-주재료: 키위 4개, 크림치즈 150g


-부재료: 계란노른자 1개, 젤라틴 2큰술, 땅콩 약간, 아몬드슬라이스 약간


-양념: 설탕 80g, 럼주 2작은술, 레몬즙 1작은술




설명:


1. 키위는 껍질을 벗기고 크림치즈는 부드럽게 한 뒤 계란노른자와 설탕을 넣어 섞는다.

2. 젤라틴은 물에 불린 뒤 중탕으로 녹여 ①에 섞는다.

3. ②에 럼주와 레몬즙을 섞고 랩 위에 4등분해서 편 뒤 키위를 한 개씩 넣어 싸서 냉장고에 30분간 둔다.

4. ③을 꺼내어 랩을 벗긴 뒤 땅콩과 아몬드 슬라이스를 다져서 묻혀 낸다.

국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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