[쿠키 생활] 단백질이 풍부한 부드럽고 담백한 무항생제 닭가슴살과 비타민A가 가득한 당근이 들어있는 당근닭죽. 닭가슴살은 철분 함량이 높고 알레르기 위험이 낮으며 소화 흡수가 잘되므로 아기들에게 제공해 주면 좋다.

◇월령별 가이드

철분 공급이 중요한 시기이며, 쇠고기, 닭고기, 흰살생선, 계란노른자, 두부, 자두, 바나나, 사과를 섭취 하면 좋다. 매끼마다 고기를 제공하지 않도록 하며 동물성 단백질과 식물성 단백질을 골고루 제공해야 한다. 아직 소화기간이 미성숙하여 당근은 변으로 그대로 나오기도 하는데, 이는 자연스러운 현상이므로 걱정하지 않아도 좋다.

#재료

불린 쌀 20g, 두부 10g, 표고버섯 5g, 양파 5g, 당근 10g, 채소육수 또는 물, 포도씨유 약간

#만드는 방법

1.유기농 쌀을 물에 씻은 후 2시간 불린다.

2.닭가슴살을 얇게 저미고 삶은 후 결대로 찢은 다음 0.5cm로 썰어 준다.

3.표고버섯의 밑동을 제거하고 끓는 물에 데친 후 0.5cm로 썰어 준다.

4.양파의 껍질을 제거하고 0.5cm로 썬다.

5.당근의 껍질을 제거하고 0.5cm로 썰은 후 끓는 물에 삶는다.

6.냄비에 포도씨유, 불린쌀, 양파, 당근, 닭가슴살을 볶다가 표고버섯을 넣고 끓인다.

7.7배죽 농도로 맞춰 준다.

Tip

7배죽이란 쌀:물=1:7 분량으로 만든 죽의 농도를 말하며, 이 때 물 대신 채소국물이나 다시마국물을 사용해도 좋다.

닭의 누린내를 제거하기 위해 우유에 30분 정도 담갔다가 조리하면 누린내를 제거할 수 있다.

국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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