[쿠키 생활] 냉장고 문을 열 때 마다 골칫거리 찬밥, 어떻게 처리할지 고민될 때가 있다. 이럴 때 찬밥을 활용하여 식탁을 꾸며보는 건 어떨까? 피자부터 리조또까지 의외로 찬밥의 활용 폭은 넓은 편이다.
◇찬밥팬피자
2인분 / 난이도: 보통 / 435Kcal / 조리시간: 30분
-주재료: 감자 큰 것 2개, 치즈 피자용 200g, 찬밥 1공기, 햄 30g
-부재료: 방울토마토 4개, 피망 ½개, 식용유 약간, 양파 30g
-양념: 토마토케찹 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
설명:
1. 감자는 가늘게 채 썰어 찬물에 헹궈 건진 후 물기를 뺀다.
2. 방울토마토는 0.2cm 두께로 썬다.
3. 피망은 가로, 세로 1cm로 썬다.
4. 햄과 양파를 적당한 크기로 썬다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 햄, 양파를 볶다가 찬밥을 넣어 잘 섞어준다.
6. ⑤에 토마토 케첩, 피망을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
7. 프라이팬에 채썬 감자를 깔고 소금, 후춧가루를 뿌린 후 피자치즈를 올린다.
8. ⑦위에 ⑥의 볶음밥을 올린 후 다시 피자 치즈를 얹는다.
9. ⑧위에 피망, 방울토마토를 올린 후 은근한 불에서 팬의 뚜껑을 덮고 익힌다.
국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr
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