[쿠키 생활] ‘커큐민’이라는 암 억제 성분의 강황과 다양한 천연 향신료로 만드는 카레는 독특한 향과 풍미로 많은 이들에게 사랑 받고 있다. 대게는 볶은 채소와 같이 끓여 카레라이스로 즐기는 게 일반적인 조리법이지만 의외로 카레는 각종 요리에 조미료 대신 사용하기 좋은 재료이다. 특히 생선, 고기 등에 사용하면 누린내 제거에도 탁월하며 이국적인 맛까지 더할 수 있다. 다가오는 주말, 닭고기카레튀김으로 온 가족 입맛을 사로잡아 보는 건 어떨까?

-분류:튀김,커틀릿

-분량:2인분

-난이도:보통

-열량:310Kcal

-조리시간:40분

-주재료: 닭 안심 100g, 콘플레이크 1컵, 카레가루 30g

-부재료: 계란 1개, 올리브오일 2큰술

-양념: 소금 약간, 후춧가루 약간, 고춧가루 1/4작은술, 다진마늘 1/2큰술, 다진양파 1/2큰술, 토마토케첩 1큰술, 간장 1/2큰술, 식초 1큰술

설명:

1. 닭고기는 부드러운 안심 부위를 선택하여 얇게 포를 뜬 다음 소금, 후춧가루 뿌려 밑간을 한다.

2. 콘플레이크는 잘게 부셔서 빵가루와 섞어둔다.

3. 닭고기에 카레를 골고루 묻힌 다음 계란옷을 입히고 빵가루와 섞은 콘플레이크를 묻혀 바삭하게 튀긴다.

4. 고운 고춧가루 1/4작은술, 다진 마늘, 다진 양파 약간, 토마토케첩 1큰술, 간장 1/2큰술, 식초 1큰술, 올리브오일 2큰술을 잘 섞어 드레싱을 만든다.

5. 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 먹는다.

국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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