[쿠키 생활] 두뇌발달을 도와주는 불포화지방산이 풍부한 연어살과 비타민C가 풍부한 브로콜리가 다양한 채소와 어우러진 연어감자진밥

연어에는 DHA와 DPA가 다량 함유된 오메가 3가 풍부하여 동맥경화와 심장병 예방에 좋다. 또한 두뇌발달을 촉진하는 기능이 있어 성장기 아이들이나 장년층에도 매우 좋으며, 연어에 함유된 칼슘과 비타민D는 골다공증 및 골절 예방에 효과적이다.

# 해당 월령 : 12~13개월

# 이유식 단계 : 완료기

#월령별 궁금증

생우유는 언제부터 시작해야 할까?

돌 이후부터 제공해 주어야 하며, 처음 시작 할 때는 분유의 온도로 데운 후 컵 밑바닥에 깔릴 정도로 소량만 제공한다. 유아의 변 상태와 알레르기 반응을 살핀 후 양을 차츰 늘려 준다. 하루 총 400~500cc정도 섭취하게 될 때, 수유(모유, 분유)를 끊어주면 된다. 그 전까지는 우유와 수유를 병행해서 하루 총 400~500cc의 섭취량에 맞추어 제공한다.



#재료

불린 유기농 쌀40g, 연어 10g, 브로콜리 10g, 청경채 8g, 양파 15g, 당근 10g, 참기름 약간, 포도씨유 약간

#만드는 방법

1. 유기농 쌀을 물에 씻은 후 2시간 불린다.

2. 불린쌀에 3배의 물을 붓고 진밥을 짓는다.

3. 연어살은 껍질과 살의 까만 부분을 제거하여 얇게 저미고 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후, 0.5cm로 썬다.

4. 브로콜리의 줄기를 제거하고 꽃부분만 데친 후 0.5cm로 썬다.

5. 청경채의 줄기는 제거하고 부드러운 잎 부분만 끓는 물에 살짝 데친 후, 0.5cm로 썬다.

6. 양파의 껍질을 제거하고 0.5cm로 썬다.

7. 당근의 껍질을 제거하고 0.5cm로 썬 후, 끓는 물에 삶는다.

8. 냄비에 포도씨유, 진밥, 양파, 당근, 연어를 볶은 다음 브로콜리, 청경채를 넣고 끓인다.

9. 마지막에 참기름을 넣고 끓이면서 진밥 농도를 맞춘다.

#Tip

완료기 이유식 농도인 3배죽은 쌀:물=1:3 분량으로 만든 죽의 농도를 말한다.

물 대신 채소국물을 이용하여도 좋다.

브로콜리 꽃 사이사이에 이물이 많으니 세심하게 씻어내야한다.

국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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