"[쿠키뉴스=조규봉 기자] 종합식품기업 아워홈이 조화로운 음식의 절제된 섭취를 제안하는 급식 브랜드‘약식동원(藥食同源)밥상’을 공식 론칭하며 건강급식 운영을 강화한다고 30일 밝혔다.

‘약식동원밥상’은 “약과 음식은 근본이 같다”는 옛말을 현대적으로 재해석하여 조화로운 음식의 절제된 섭취를 제안하여, 현대인들의 생활습관병을 예방하고 건강한 식(食)문화를 확산시키는 것을 목표로 한다. 이에 따라 ‘약식동원밥상’은 신선한 제철 식재료와 영양 높은 통곡물, 5대 식물영양소를 포함한 채소·과일을 주재료로, 5대 식품군이 균형을 이룬 저염 식단을 선보이는 것을 운영지침으로 삼는다.

‘약식동원밥상’은 ‘면역 강화’,‘디톡스’, ‘피로 회복’, ‘안티에이징’, ‘두뇌 활성’ 등 다채로운 테마의 건강밥상을 주기별로 새롭게 선보인다. 일례로, ‘디톡스(detox) 밥상’은 비타민 A 및 식이섬유를 함유한 달래와 사포닌이 풍부한 두릅을 각각 쇠고기구이달래무침과 두릅말이로 식단에 올려 노폐물 배출을 돕는다. 또한, ‘약식동원밥상’은 각 급식업장의 환경과 소비 패턴에 맞게 도시락 박스 혹은 배식의 두 가지 형태로 제공된다. ckb@kukinews.com

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