[쿠키뉴스] 신민경 기자 =국내 최초 한식 HMR 브랜드 ‘동원F&B’의 ‘양반 국탕찌개’가 출시 1년이 채 되기 전, 기존 브랜드들을 제치고 시장 점유율 2위에 올랐다.
 
‘양반 국탕찌개’는 간편 파우치 형태의 HMR 국물요리 제품이다. 엄선한 자연 재료를 양반죽 30년 노하우를 활용한 가마솥 전통방식으로 끓여내 정통 한식의 깊은 맛을 담아냈다. 재료 본연의 맛과 식감을 살리면서 동시에 각각의 재료가 조화를 이뤄냈다.

‘양반 국탕찌개’는 탕 6종, 찌개 6종, 국 5종 등 총 17종으로 구성됐다. ▲시원한 참치육수에 횟감용 통참치를 통째로 넣은 ‘통참치 김치찌개’ ▲진하게 우려낸 양지국물에 차돌양지를 듬뿍 담은 ‘차돌 육개장’ ▲진한 한우사골 국물에 소고기가 풍성하게 들어있는 ‘한우사골설렁탕’ 등이다.

동원F&B의 자연 원재료를 활용해 맛과 원재료의 수준을 한 단계 높인 프리미엄 라인업 ‘양반 수라 국탕찌개’ 4종을 출시하고 고급화, 다양화되는 소비자들의 입맛을 공략하기 위해 나섰다.

동원F&B는 앞서 ‘양반 국탕찌개’의 생산을 위해 지난해 동원F&B 광주공장 3000평 부지에 400억원 규모의 신규 첨단 특수 설비 투자를 진행했다. 기존 방식 대비 열처리 시간을 20% 이상 단축시켜 재료의 본연의 맛과 식감을 살렸다. 

그간 시중의 국탕찌개는 생산 과정에서 열에 장기간 노출되면서 재료의 식감이 물러지고, 육수의 색이 탁해져 맛이 텁텁해진다는 한계가 있었다. 하지만 동원F&B는 신규 설비를 통한 열처리 시간 단축에 성공하면서 이러한 한계를 극복할 수 있게 됐다.

전자레인지에 데우거나 냄비에 부어 5분만 끓이면 완성된다. 개별 재료를 따로 가열하지 않고 모든 재료를 한번에 담아 끓여내는 ‘가마솥 전통 방식’으로 만들어, 국물 맛이 깊고 재료의 식감이 우수하다. 파우치 포장으로 보관 및 휴대도 간편하다.

동원F&B 관계자는 “한식 본연의 가치를 지켜가는 동시에, 급변하는 HMR 트렌드에 유연히 대응하며 소비자들의 니즈를 반영한 신제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 말했다.

동원F&B는 아무리 시대가 변해도 한국인의 밥상은 쌀, 김, 김치가 기본이라는 철학으로 양반김, 양반죽, 양반김치에 이어 최근 양반 국탕찌개를 출시하며 한식의 가치를 지켜나가고 있다.

‘양반김’은 1986년 출시된 ‘양반’ 최초의 한식 라인업으로, 36년 간 사랑을 받고 있는 국내 1등 조미김 브랜드다. ‘양반김’은 일본을 중심으로 세계시장에 수출도 활발히 되고 있으며, 최근에는 MZ세대를 타겟으로 다양한 마케팅을 통해 소비층을 확대하며 김의 수요 확대에 앞장서고 있다.

‘양반죽’은 1992년 출시된 30년 전통의 죽 브랜드다. 지난 2001년 시장점유율 1위에 오른 이후, 죽 시장에서 20년째 1등 브랜드 자리를 지키고 있다. 양반죽은 간편하게 바로 먹을 수 있는 죽 제품으로, 언제 어디서든 한 끼 식사로 든든하게 활용할 수 있다. 양반죽은 모든 재료를 한꺼번에 넣고 저으면서 끓이는 가마솥 전통방식으로 만들어 맛과 영양이 풍부하다.

‘양반김치’는 1995년 출시된 김치 브랜드로 1992년 설립된 동원식품과학연구원의 연구원들이 27년간 김치의 신선하고 아삭한 맛을 지속적으로 유지하기 위해 노력하고 있다. 배추김치, 총각김치, 갓김치, 볶음김치, 등 다양한 품목을 판매하고 있으며 특히 대표 제품인 ‘양반 명품김치’는 최상급 배추, 경북 영양산 1등급 고춧가루 등 100% 국내산 1등급 원재료만을 사용했으며 배, 대추, 잣, 밤, 깨 등의 5가지 고명을 풍부하게 넣어 더욱 깊은 맛을 느낄 수는 제품이다.

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