최근 요리사들이 다양한 활동을 하면서 요리사에 관심을 가지는 학생들이 많아지고 있다.

한 입시 전문가는 “최근 수험생들 중 요리사를 희망하고 요리학교를 준비하는 학생들도 많아지고 있다”며 “수험생들이 요리학교를 선택할 때 중요한 요소는 학교에서 실습위주의 커리큘럼을 운영하는 지 확인하는 것”이라고 전했다. 

한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 자율모집 기간 2023학년도 신입생을 모집하고 있으며, 호텔조리과정, 호텔외식조리과정에 주목하는 수험생들의 지원이 이어지고 있다. 

학교 관계자는 “실습위주의 커리큘럼만큼 요리학교에서 중요한 요소가 있다. 바로 실습실이다”며 “호텔외식조리과정, 호텔조리과정의 수업은 실습실에서 진행되는 경우가 많아 전문실습시설을 갖워야 한다. 한호전의 실습실은 양식, 중식, 한식, 일식 등 다양한 요리 분야에 알맞은 전문 실습시설을 구축하고 전문 요리교육을 실시하고 있다”고 설명했다. 

또한 “최근 취업이 어려워지면서 요리사를 준비하는 학생들 중 취업에 대해 궁금해 하는 경우가 많다. 한호전은 오는 11월에 취업박람회를 개최한다. 이번 취업박람회에는 한호전 호텔외식조리과정, 호텔조리과정 학생들이 참석해 참가한 기업 담당자들에게 질문하고 이에 대한 답변을 듣는 등 호텔관광분야 취업에 대해 다양한 정보를 얻을 수 있다”고 덧붙였다. 

요리학교를 준비하는 학생들 중 취업이 아닌 창업을 희망하는 학생들도 있다. 최근 창업을 할 때 인테리어와 마케팅이 중요하지만 호텔조리과정, 호텔외식조리과정 학생들은 마케팅과 인테리어에 대해 학습할 기회가 많지 않다. 한호전은 창업을 희망하는 학생들을 대상으로 마케팅 수업도 진행하고 있다. 인테리어 전문가를 초빙해 인테리어 특강을 진행하고 있어 창업을 준비하는 학생들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.

2023학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영과정, 호텔디저트공예과정, 커피바리스타과정, 와인소믈리에과정, 호텔카지노딜러과정 등으로 계열이 구성되어 있다. 고등학교 졸업(예정)자나 이에 준하는 학력을 갖춘 수험생들이 지원하고 있다. 

이영수 기자 juny@kukinews.com