CJ제일제당, 직화구이 햄 ‘육공육 리얼직화’ 출시

CJ제일제당은 불맛과 바삭한 식감을 살린 ‘육공육 리얼직화' 신제품 2종을 선보인다고 16일 밝혔다.

‘육공육 리얼직화 후랑크·삼겹’은 CJ제일제당의 육가공 기술로 야외 캠핑에서만 느낄 수 있었던 불맛을 구현했다. 또 스팀·그릴 직화 등 4번 굽는 과정으로 고기의 깊은 풍미를 더했다. 특히 차별화된 온도제어 기술로 고기를 태우지 않으면서 촉촉한 육즙과 바삭한 식감을 극대화했다는 설명이다.

‘육공육 리얼직화 후랑크’는 고소한 삼겹살과 담백한 돼지 뒷다리살을 배합해 깊은 풍미를 느낄 수 있는 소시지다. 그릴에서 초벌돼 집에서 전자레인지나 후라이팬으로 조리해도 캠핑에서 구운 듯한 후랑크 소시지를 맛볼 수 있다.

‘육공육 리얼직화 삼겹’은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현한 삼겹살 구이다. 촉촉한 육즙을 선호하는 소비자는 전자레인지를, 바삭한 식감을 원하는 소비자는 에어프라이어를 활용하면 취향에 따라 간편하게 즐길 수 있다.

CJ제일제당 관계자는 “이번 신제품으로 캠핑에서 즐기던 불맛을 집에서도 손쉽게 맛볼 수 있어 시성비(시간 대비 성능)를 중시하는 소비자들에게 좋은 반응이 기대된다”며 “차별화된 맛과 품질로 다양한 프리미엄 육가공 제품을 선보일 것”이라고 밝혔다.

SPC배스킨라빈스, ‘트러플 아이스크림’ 워크샵 매장 출시

SPC배스킨라빈스가 프리미엄 플레이버 ‘트러플 아이스크림’을 워크샵 바이 배스킨라빈스(워크샵)에 출시했다. SNS에서 화제를 모은 ‘와사비 아이스크림’에 이어 처음으로 도전하는 고메(Gourmet) 스타일이라는 설명이다.

트러플 아이스크림은 부드럽고 고소한 크림치즈 아이스크림에 트러플, 블랙 올리브, 엑스트라 버진 올리브유를 믹스한 트러플 소스를 조합한 플레이버다.

이번 신제품 개발을 담당한 BRK LAB은 트러플 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 점에 대한 고민, 미식에 대한 연구를 바탕으로 이번 플레이버를 완성했다.

배스킨라빈스는 워크샵에 이전에는 보지 못했던 새로운 플레이버와 제품 라인업을 시범 운영하고 있으며, 트러플 아이스크림은 현장 반응을 살펴 확대 판매 여부를 검토할 방침이다.

SPC배스킨라빈스 관계자는 “첫 출시부터 화제였던 와사비 아이스크림에 이어 새로운 프리미엄 플레이버로 미식 요리를 재해석한 트러플 아이스크림을 선보인다”며 “특별한 미식 아이스크림을 실험과 창조의 공간 워크샵에서 다양한 방법으로 즐겨 보시길 바란다”고 전했다.

샘표, ‘초고추장’ ‘비빔장’ 2종 출시

샘표가 재료 본연의 맛과 요리의 풍미를 살리는‘초고추장’과 ‘비빔장’ 2종을 선보였다. 시원하게 무쳐 먹거나 비벼 먹는 요리가 자주 생각나는 여름을 맞아, 시거나 달기만 한 기존 초고추장이나 비빔장에 아쉬움이 컸던 소비자들을 위해 좋은 원료로 제대로 만든 초고추장과 비빔장을 출시했다.

‘샘표 초고추장’은 기존 초고추장과 달리 단맛과 신맛, 매운맛이 조화롭게 어우러진 제품이다. 단맛만 내는 물엿 대신 전통 엿기름 방식으로 쌀을 발효한 조청으로 맛을 더해 은은한 단맛을 즐길 수 있다. 깊고 깔끔한 매운맛은 샘표만의 비법 장 ‘고추 발효장’으로 구현했다.

‘샘표 비빔장’은 국산 무와 대파, 생강 등 100% 국산 채소로 담그고 잘 숙성한 동치미 국물에 발효된 콩의 천연 감칠맛을 더해 시원하고 개운한 맛이다. 고추, 양파, 마늘 등 비빔장 양념 재료를 황금 비율로 더했다는 설명이다.

신제품 샘표 초고추장과 비빔장은 이마트 등 오프라인 매장과 네이버 스토어 ‘새미네마켓’ 등 온라인몰에서 구입할 수 있다.

샘표 마케팅 관계자는 “너무 시거나 달기만 한 초고추장과 비빔장에 대한 소비자의 아쉬움을 해소하기 위해 재료 본연의 맛은 살리고 요리의 품격은 한층 더 높여줄 초고추장과 비빔장을 출시했다”고 말했다.

남양유업, ‘슈퍼제로 락토프리’ 출시

남양유업은 ‘맛있는 우유 GT 슈퍼제로 락토프리’를 출시했다. 헬시플레저 트렌드에 맞춰 선보인 이번 신제품은 유당을 제거해 속 불편 없는 섭취가 가능하고, 무지방 우유 특유의 밍밍한 맛을 잡아 풍미를 더했다.

또 세균 수 기준 최고 등급 1A 원유를 남양유업만의 18가지 항목으로 꼼꼼하게 검사해 품질을 높였다는 설명이다.

맛있는 우유 GT는 2003년 출시한 남양유업의 대표 브랜드로, 특허받은 GT 공법을 사용해 우유 속 산소를 제거하고 진공상태(-0.5 bar 이하)에서 이취와 이미를 뽑아내 본연의 맛을 강조한 것이 특징이다.

2021년 브랜드 리뉴얼을 통한 저지방, 락토프리 제품 등 5가지 세부 브랜드를 구성하였고, 이듬해 한국마케팅협회가 주최한 ‘제8회 브랜드고객만족도(BCSI)’ 조사에서 우유 부문 1위에 선정됐다.

남양유업 관계자는 “코로나19 이후 개인 건강 관리에 관한 트렌드를 주목해 다양한 락토프리 제품을 선보이고 있다”며 “좋은 성분과 품질로 고객 성원에 보답할 것”이라고 밝혔다.

김건주 기자 gun@kukinews.com