부산시는 올 한 해 동안 식중독 예방을 위해 집단급식소와 음식점 등에 대한 위생점검을 진행한 결과 위반업소 11곳을 적발했다고 11일 밝혔다.
시는 지난 2월부터 12월 초까지 학교, 유치원, 어린이집 등 집단급식소와 집단급식소 식품판매업소 등 2637곳을 대상으로 주기별 전수 점검을 진행했다.
이번 점검에서 ▲소비기한 경과 제품 보관·사용 4곳 ▲보존식 미보관 3곳 ▲조리장 위생 불량 3곳 ▲이물혼입 1곳 등 총 11곳의 식품위생법 위반 업소가 적발됐다.
또 집단급식소 등 집중관리시설 내 조리식품 199건, 음용수 3건, 조리기구(칼, 도마 등) 1874건, 기타 5건 등 총 2081건을 수거해 보건환경연구원에 검사를 의뢰한 결과, 식품의 기준 및 규격 등에 모두 적합한 것으로 나타났다.
시는 이번 점검과 더불어 음식점, 소규모 급식소, 식품위생법 위반 집단급식소 등 1279곳을 대상으로 식중독 예방진단 상담(컨설팅)을 진행했다.
식중독 예방진단 상담(컨설팅)은 식재료 검수, 보관, 조리, 배식까지 단계별 위생관리 상태를 체크하고 오염 가능성을 진단한 후 현장 실정을 고려한 실질적 보완책을 현장에서 제시하는 식중독 사전 예방 활동이다.
한편 시는 연말연시를 맞아 케이크 등 다소비 품목 취급 제조·판매업소, 연말모임이 많은 대형음식점 등에 대한 점검을 이어간다는 방침이다.
또 겨울철 유행하는 노로바이러스에 대해서도 예방 홍보 활동을 통해 집중적으로 관리할 예정이다.
