[쿠키 생활] 벌써 더운 기운이 돌아 입맛이 없어요-.-. 시장에 가보니 향긋한 돌미나리가 생기발랄하게 웃고 있네요. 조갯살 조금 다져 넣고 향긋함이 그대로 묻어있는 돌미나리를 넣어 노릇하게 지져내면 입맛 살아나는 요리가 완성. 안 먹어 봤으면 말을 하지 말셔∼

어떻게 만드나요?

*재료: 돌미나리 1/3단, 홍고추 1개, 조갯살 2큰술, 올리브유 약간

*반죽: 밀가루 3큰술, 달걀 1/2개, 물 3큰술, 소금 약간

*양념장: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 식초 2큰술

*조리법

1. 깨끗이 손질한 돌미나리는 4cm길이로 썰고 조갯살은 잘게 다진다.

2. 홍고추는 링 모양으로 썰어 물에 씻어 씨를 털어낸다.

3. 반죽과 1,2의 재료를 잘 섞은 후 올리브유 두른 팬에 먹기 좋은 크기로

노릇하게 지져낸다. 양념장과 곁들여 낸다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)