[쿠키 생활] 막 비벼? 우아하게 비벼? 연어가 들어가 비빔밥이 럭셔리한 메뉴로 바뀌었네요.

야근 많은 요즘 다크서클 때문에 고민하는 울 남편의 얼굴, 모처럼 환하게 웃게 할 수 있는 특별 메뉴랍니다. 연어에 비타민 많은 채소, 스테미너 마늘까지 넣어주면 당분간 다크서클, 피로와는 안녕할 수 있답니다.

어떻게 만드나요?

*재료: 밥 1공기, 훈제연어 4조각, 양파 1/4개, 오이 1/4개, 당근 1/4개, 깻잎 4장, 상추 4장, 마늘 2개, 김가루 1큰술

*양념: 고추장 2큰술, 케첩 1/2작은술, 식초 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름, 깨소금 약간씩

*조리법

1. 양파, 오이, 당근, 깻잎, 상추는 곱게 채썰어 찬물에 잠시 담갔다가 체에 받혀 물기 제거한다. 마늘은 얇게 슬라이스한다.

2. 밥은 고슬하게 지어 준비하고 훈제연어는 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 그릇에 밥을 담고 준비한 채소, 마늘, 훈제연어를 보기좋게 얹고 먹기 직전에 양념장을 곁들여낸다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)