[쿠키 생활] 할머니 생각나는 고추장떡, 우연히 먹어본 그 메뉴가 바로 제 자랑꺼리 요리가 되었답니다. ㅋㅋ 특별한 비법이 있을 거라는 지인의 추측에… 나만의 비법 공개해볼까요.

그 비법은 바로 반죽에 있다는 거!! 김치고추장떡, 이 요리 하나면 고향 음식 잘 만드는 매력있는 요즘 처녀로 인정받을 수 있어요.^^

어떻게 만드나요?

*재료: 김치 1/4포기, 호박 1/4개, 깻잎 10장, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 오징어 1/2마리, 올리브유 약간

*반죽: 밀가루 2/3컵, 물 2/3컵, 고추장 1큰술, 된장 1작은술

*조리법

1. 김치는 속을 털어내고 물기 제거한 후 잘게 썬다. 호박, 깻잎, 고추, 오징어는 입자있게 다져 준비한다.

2. 볼에 반죽과 준비한 1의 재료를 골고루 잘 섞는다.

3. 기름 두른 팬에 먹기 좋은 크기로 노릇하게 지져낸다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)