[쿠키 생활] 기념일에 꼭 있어야 하는 샐러드∼ 그래야 무언가 신경 쓴 듯한 식탁이 완성되겠죠.

만두피를 바삭하게 튀겨 샐러드 그릇 대신 사용하고 신선한 채소들과 소스 담아내면 쉽게 만들 수 있는 샐러드가 됩니다. 그릇의 만두피는 과자처럼 바삭하게 튀겼으니 다 먹고 난 후 부셔 먹으면 우와∼ 그야말로 일석이조

어떻게 만드나요?

*재료: 만두피 4장, 양상추 3장, 오이 1/4개, 방울토마토 4개, 메추리알 3개

*소스: 간장 1큰술, 식초 2큰술, 갠 겨자 1큰술, 설탕 1.5큰술, 깨소금 1큰술

*조리법

1. 양상추는 적당한 크기로 찢고 오이는 링 모양대로 썬다. 방울 토마토와 삶은 메추리알은 반으로 자른다.

2. 만두피는 국자 안에 넣어 모양을 만든 후 기름에 튀겨낸다.

3. 튀긴 만두피에 양상추, 오이, 방울토마토, 메추리알을 담고 소스를 뿌려낸다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)